文 | 乳品之家
近日，广州市市场监管局九游会网址官网公布最新的食品安全监督抽检公告，共有39批次样品不合格，其中1批次不合格乳制品为广东温氏乳业股份有限公司（以下简称温氏乳业）生产的“温氏牧场”鲜牛奶（规格型号：250ml/瓶，生产日期2022/4/29），其菌落总数项目检测不合格，该批不合格产品是从广州市福满家连锁便利店有限公司翠琳店中所抽取的。
据了解，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
广州市市场监督管理局表示，已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
消息传出后，2月6日，南都·湾财社记者立即采访了温氏乳业，企业回应称：公司高度重视食品安全工作，在收到相关信息后，已经立即组织人员前往经销商的门店进行处置，具体为：要求经销商对同一批次的产品下架，积极采取召回措施；对工厂进行检查和排查；主动配合市场主管部门调查。在调查结果出来后，市场监管部门对销售门店进行了处罚。本事件发生后，也对生产运输到门店储存销售等环节进一步进行梳理和完善，加强对经销商的管理，保证产品质量合格，保障消费者的权益。
值得注意的是，虽然本次温氏乳业的回应称得上迅速与积极，但其乳品质量问题却不止这一次被检出。
2022年6月24日，广州市市场监管局发布食品安全监督抽检信息，1批次广东温氏乳业有限公司生产的纯牛奶（2021/10/9,200ml/瓶）被抽检出非脂乳固体含量不达标。据悉，非脂乳固体含量过低会影响乳制品的营养价值。该项目不达标的原因可能有：牛奶原料品质较差或生产工艺控制不严，生产过程中标准化和均质两个工艺参数控制不严等。
2013年，广州市工商局公布的“2013年第二季度流通环节第二次乳制品及含乳食品抽样检验情况”，广东温氏乳业生产的温氏乳业鲜牛奶(236ml/杯,2013/05/07)一批次产品被检出菌落总数超标。
食品安全不是儿戏，随着国家对于乳制品安全的不断重视，乳业生产标准与相关设备还需多多检查与适时更新。从报道上看来，三次产品质量检查出问题，或多或少都与企业生产加工、检测监管有所关系，侧面反应出温氏乳业对于乳品相关方面的松懈，希望温氏乳业能够尽快摆正思想，正视起问题来，让消费者真正放心的喝上自家的好奶。
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